De ‘Dutch Oven’
“Het geheime wapen voor een krokante korst.”
Wat is een Dutch Oven?
Een Dutch Oven is een zware, gietijzeren pan met deksel die je eerst gloeiend heet laat worden in de oven. Zodra je het deeg erin legt en de pan weer afsluit met het deksel, stijgt de temperatuur in de pan nog hoger dan in de oven zelf. Dat zorgt voor een perfecte, knapperige korst en een mooi gebakken brood.
“De Dutch Oven creëert zijn eigen mini-oven – met stoom, hitte en een gouden korst als resultaat.”
Brood bakken in een hete pan
Het deeg gaat omgekeerd in de pan, zodat het goed kan uitzetten en rijzen. Omdat de pan zo heet is, moet je voorzichtig werken om je handen niet te verbranden. Kijk daarom gerust een instructiefilmpje voor de juiste techniek om het deeg veilig in de pan te laten glijden.
“Eén pan, oneindig veel mogelijkheden – maar altijd met ovenwanten.”
